Olivaオーナーシェフ
萩原　雅彦

当店のオーナーシェフ萩原雅彦は、これまでにフレンチ、イタリアンの名店で研鑽を積み、日本を代表するシェフとして自身も数々の名店を手掛けてきました。東麻布でレストラン「カメレオン」を開業し、意外性と創造性あふれる料理で多くの食通を魅了しました。
その後、プロデュース業に転身し、カフェメニューの開発など多岐にわたる活動を展開。
現在は「地中海食堂Oliva」を経営し、地元に根ざした新しい料理スタイルを提案し続けています。